Рулет из свиной рульки с дижонской горчицей

home-recipes-18290
Ингредиенты
Порции: +1
  • рулька свиная 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • сельдерей 2 стебля
  • чеснок 1 головка
  • горчица дижонская 2 ст. л.
  • оливковое масло 2 ст. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Рульки тщательно моем. Закладываем в кастрюлю рульку, лук, морковь, сельдерей (целиком), примерно полголовки очищенного чеснока.
  • Заливаем водой, чтобы мясо скрылось и ставим варить на 2,5-3 часа на медленном огне. Вода должна кипеть, но не очень бурно, посолить по вкусу. Я это делала в мультиварке.
  • Рульку достаем их из кастрюли и даем остыть.
  • Делаем надрез вдоль кости и аккуратно снимаем кожицу и мясо пластом. Надрезаем вдоль большие куски мякоти.
  • Смешиваем горчицу, продавленный через пресс остальной чеснок и растительное масло.
  • Укладываем рульку на пищевую пленку кожицей вниз. Покрываем рульку со стороны мяса маринадом.
  • Туго сворачиваем рульку рулетом так, чтобы снаружи оказалась кожица, а внутри мясо с маринадом.Укладываем их в ёмкость и помещаем под гнёт в холодное место на сутки.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: