Рулет из индейки с омлетом и помидорами

Удалить кости с ножек и мелкие такие тонкие косточки, они всегда присутствуют, в индюшиных ногах. У меня были ножки около 700 гр обе, это маленькие, если удастся готовить из более крупных экземпляров, то увеличивайте кол-во остальных ингредиентов и время приготовления.

Получится две вот такие тушки мяса.

Посолить их добавить немного масла, чеснока и базилика сухого. Оставить мариноваться.

Яйцо взбить, с солью и перчиком, добавить щепотку куркумы. У меня было большое яйцо, там даже 2 желтка было, поэтому я взяла одно, если у вас маленькие, возьмите 2 штуки.

Омлет пожарить с одной стороны и сложить пополам.

На омлет выкладываем в ряд помидоры.

Затем сворачиваем омлет, а затем уже два пласта мяса. Их нужно положить так, чтобы удалось их скрутить вместе, чтобы один кончик мяса, лежал на другом внахлест.

Завернуть сначала в фольгу, а затем в пленку пищевую, затянуть туго. Отправить запекаться в разогретую духовку 190°С на 1 час, если крупные голени, то часа на полтора.

Резала горячим, поэтому не очень ровно получилось. Если его остудить, но можно кушать холодным, тогда он порежется ровненько и гладко!
Приятного аппетита!