Свинина — это потрясающее мясо, которое отлично сочетается, как с солеными начинками, так и сладкими. Мы же любим сочетать в одном блюде, сразу же несколько, на первый взгляд не сочетаемых продуктов. Рубленая свинина с брокколи и имбирем — прекрасный вариант праздничного блюда или повседневного рациона.
Ингредиенты
Порции: –+
- постная свиная вырезка 600 г
- небольшой кочан брокколи 1 шт.
- корень имбиря 50 г
- перец чили красный 1 шт.
- чеснок 3 зубчика
- кунжутное масло 1 ст. л.
- оливковое масло 1 ч. л.
- рыбный соус Nam Pla 1 ч. л.
- жидкий мед 1 ч. л.
Шаги
Мясо измельчить в мясорубке.
Брокколи разобрать на мелкие соцветия, черенки срезать.
Имбирь почистить и нарезать очень тонкой соломкой.
Чеснок раздавить плоской стороной ножа, почистить и мелко порубить.
Чили порезать мелкими полосками (если любите острое, семена не вынимайте).
В сковороде-вок разогреть кунжутное и оливковое масло, выложить имбирь, чили, чеснок и свиной фарш и, непрерывно помешивая, обжарить.
Когда мясо посветлеет, добавить брокколи, перемешать.
Через минуту влить соус Nam Pla и мед и готовить, перемешивая, еще несколько минут.
Выложить свинину с брокколи в хорошо прогретое керамическое блюдо и сразу подавать или затянуть пищевой фольгой и поставить в теплое место, чтобы не остыло. Приятного аппетита!
