Пюре из стручковой фасоли с базиликом

Фасоль отваривать в 250 мл. воды, пока она не станет мягкой, но не переварить!

Слить воду в другую посуду, а фасоль поместить в емкость со льдом (можно даже перемешать со льдом), тогда она сохранит свой яркий зеленый цвет.

Листья базилика измельчить (должна получиться 1 ст. ложка).
Взбить фасоль в блендере вместе с базиликом, добавляя по мере необходимости воду, в которой она варилась.
Приятного аппетита!