Удивить можно кого угодно, главное иметь представление, чем удивить и как это сотворить. Но вместе с нами вам не придется долго думать и ходить вокруг да около, достаточно приготовить — пюре из брюквы с фрикадельками из индейки и соусом «Бискаенне» и вуаля, все счастливы и довольны!
Ингредиенты
Порции: –+
- брюква 3 шт.
- морковь 1 г
- сливки 50 мл
- соль морская по вкусу
- индейка фарш 300 г
- лук зеленый 4 шт.
- укроп 2 веточки
- майоран ½ шт.
- бульон 50 мл
- масло растительное 30 г
- пюре по вкусу
- перец горошком смесь по вкусу
- соус по вкусу
Шаги
Соус:На масле слегка обжарим сладкий перец.
Добавим паприку, соль и острый перец. Зальём горячим бульоном и потушим пару минут. Измельчим блендером. Соус готов.
Фрикадельки:в фарш добавим лук, укроп, перец, майоран и соль.
Перемешаем тщательно и сформируем фрикадельки. Обжарим с двух сторон на разогретом масле, добавим 50мл бульона и потомим под крышкой 10 мин. Фрикадельки готовы.
Пюре:почищенные овощи порежем крупными кусочками и опустим в кипящую подсоленную воду. Варить до готовности. Измельчить в блендере с добавлением тёплых сливок. Пюре готово.
Выкладываем на тарелку. Украшаем полосками порея или мелко порезанным зелёным луком. Приятного аппетита!
