Пряные утиные ножки с грушей

Пряные утиные ножки с грушей

От этого блюда просто так невозможно будет оторваться! Пряные утиные ножки с грушей отличаются отменным вкусом и восхитительным ароматом.

Ингредиенты
Порции: +6
  • соль  по вкусу
  • перец свежемолотый смесь  по вкусу
  • растительное масло для жарки 2 ст. л.
  • утиные ножки 6 шт.
  • груши 3 шт.
  • изюм без косточек 2 горсти
  • петрушка  по вкусу
  • кедровые орехи 25 г
  • шафран нити ½ ч. л.
  • чеснок 2 зубчика
  • корица 1 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
  • тимьян свежий 3 веточки
  • бульон 450 мл
  • лук репчатый 1 шт.
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Вымытые и очищенные утиные ножки (можно также приготовить целую утку, разрезав её порционно) обжарить на разогретом масле до золотистого цвета с обеих сторон. Поперчить и посолить. Выложить утку в форму для запекания.
  • Со сковородки слить жир от жарки утки в отдельную посуду (он нам ещё понадобится), оставив 1-2 ст л на сковороде для обжарки лука. Луковицу крупную порезать на кольца и обжарить на этом жире. Добавить палочку корицы (разломать на половинки), лавровый лист, тимьян.
  • Влить бульон, закипятить.
  • Залить соусом утиные ножки и поставить в разогретую до 180°С духовку на 1 час 15 мин.
  • В ступке растереть орешки, чеснок и шафрановые нити в кашицу.
  • Груши спелые, но плотные очистить от кожуры и сердцевины, разрезав на половинки. Обжарить груши на утином жире до золотистого цвета.
  • Достать форму из духовки, ореховую смесь осторожно вмешать в образовавшийся соус, выложить груши, изюм. Посолить и поперчить по вкусу. Возвратить форму в духовку на 15 минут или до готовности мяса.
  • Сервировать с любимым гарниром и веточкой петрушки.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: