Пряная скумбрия

Пряная скумбрия

Если готовить на ужин или праздничный стол — рыбу, то только по такому рецепту, который вы сейчас видите. Пряная скумбрия — это идеальное сочетание приправ, нежной рыбки и волшебного аромата по всей квартире.

Ингредиенты
Порции: +1
  • скумбрия свежая 2 шт.
  • вода 1 л
  • соль 5 ст. л.
  • сахар 3 ст. л.
  • горчица сухая 1 ч. л.
  • перец черный горошком 20 шт.
  • гвоздика целая 6 шт.
  • кориандр 10 г
  • лавровый лист 5 шт.
  • уксус 9% 1 ст. л.
  • масло растительное 2 ст. л.
  • душистый перец 6 ст. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • В кастрюльку наливаем воду и даем ей закипеть. В кипящую воду добавляем специи и кипятим 2-3 минуты. Снять с огня добавить уксус и растительное масло. Накрываем крышкой и охлаждаем до комнатной температуры.
  • Рассол остывает занимаемся скумбрией. У рыбки отрезаем голову и удаляем внутренности (черные пленочки тоже удаляем). Хорошо промываем.
  • Рыбку перекладываем в широкую посуду и заливаем охлажденным маринадом. Я сразу готовила маринад в широкой посуде и после охлаждения его поместила туда рыбку.
  • Рыбку в маринаде закрываем тарелочкой, чтобы она была полностью погружена в маринад. И оставляем на 2 суток в холоде (балкон, холодильник). Рыбку в маринаде можно держать до 4 суток, это зависит насколько пряной вы хотите ее сделать.
  • Перед подачей подвешиваем и даем ей стечь (так она вкуснее получается). Но здесь можете экспериментировать, и попробовать сразу после маринада. Натираем маслом.
  • Нарезаем на кусочки и подаем.
  • Можно и так нарезать.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: