Полента с грибами, свежими травами и пармезаном

Полента с грибами, свежими травами и пармезаном

К вам приезжает мама из далекого города и вы не знаете, чем ее удивить? Зато знаем мы. Приготовьте это блюдо по нашему рецепту и будьте уверены, что ваш близкий человек останется довольным на все 100%. Полента с грибами, свежими травами и пармезаном — вот, где живет любовь.

Ингредиенты
Порции: +1
  • полента 175 г
  • пармезан 100 г
  • соль 1 ч. л.
  • лук-резанец 1 ст. л.
  • петрушка рубленая 1 ст. л.
  • базилик 1 ст. л.
  • масло сливочное 15 г
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • лук зеленый 1 пучок
  • грибы 400 г
  • овощной бульон 300 мл
  • соль  по вкусу
  • перец  по вкусу
  • крем-фреш 100 мл
Шаги
30 мин.Печать
  • В сотейнике доводим до кипения 700 мл воды, добавив соль. Всыпаем тонкой струей поленту, непрерывно помешивая. Уменьшаем огонь и готовим ее несколько минут до загустения (как написано на упаковке).
  • Снимаем ее с огня и вмешиваем тертый пармезан, мелкопорубленные травки и сливочное масло. Солим, перчим по вкусу.
  • Берем противень или большую доску. Выстилаем ее бумагой для выпечки. Выкладываем нашу поленту и распределяем ее тонким слоем примерно 1 см. Оставляем минимум на 5 минут остывать. А вообще, чем дольше, тем лучше.
  • Грибы и зеленый лук крупно рубим.
  • В сотейнике разогреваем оливковое масло и обжариваем их минут 5.
  • Добавляем бульон, солим, перчим по вкусу и готовим на небольшом огне 20-30 минут. Жидкость должна значительно уменьшиться и должен получиться сиропообразный соус. В конце добавляем крем-фрэш.
  • Поленту нарезаем треугольниками. В рецепте ее рекомендуют поставить под разогретый гриль по 4 минуты с каждой стороны. Я ее обжарила на сковороде.
  • Выкладываем треугольнички поленты на тарелки, сверху поливаем грибным соусом и подаем. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: