Плов из мидий

home-recipes-10498
Ингредиенты
Порции: +4
  • петрушка рубленая 2 ст. л.
  • чеснок 1 головка
  • лук белый 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • перец болгарский красный 1 шт.
  • рис длиннозерный 300 г
  • помидоры протертые пассата 100 мл
  • зира 1 ч. л.
  • соль  по вкусу
  • перец свежемолотый смесь  по вкусу
  • специи 1 ст. л.
  • рыбный бульон 300 мл
  • топленое масло 3 ст. л.
  • растительное масло 3 ст. л.
  • мидии в раковинах 800 г
Шаги
50 мин.Печать
  • В казанчике или кастрюле с толстыми дном разогреть оба вида масла. Добавить зиру и прокалить до появления стойкого аромата.
  • Овощи на плов принято нарезать соломкой и мой плов не исключение. Итак нарезанные соломкой лук, морковь и перец добавить к маслу.
  • Обжарить овощи в ароматное масле. Добавить столовую ложку специй для плова, соус пассата и перемешать.
  • Всыпать рис, ещё раз тщательно перемешать, чтобы рис обволокся в соках и специях.
  • Теперь очередь мидий, уже очищенных и вымытых. Если у вас замороженные, то их желательно заранее разморозить. Залить горячим бульоном (его может уйти чуть больше, главное, чтобы был покрыт жидкостью рис). Чеснок разделить на дольки и не очищая от шелухи вымыть и добавить в плов, посолить и поперчить по вкусу.
  • Аккуратно перемешать, кастрюлю накрыть крышкой и томить плов на среднем огне до готовности риса. По необходимости можно добавить бульон.
  • Посыпать петрушкой. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: