Ингредиенты
Порции: –+
- перец болгарский 12 шт.
- рис 1 стакан
- лук-порей 2 стебля
- шампиньоны 400 г
- лук репчатый 1 шт.
- филе куриное 500 г
- бульон 250 мл
- перец чили 1 стручок
- петрушка 1 горсть
- масло сливочное 2 ст. л.
- соль 2 ч. л.
Шаги
-
Рис отварить до готовности. -
Стручки перца вымыть. Верхушки с хвостиками срезать и отложить, семена удалить. -
Белую часть порея нарезать колечками. Шампиньоны нарезать кубиками.
На растительном масле обжарить порей, добавить грибы, посолить, поперчить, обжарить всё вместе. -
Репчатую луковицу нарезать кубиками. Куриное филе нарезать маленькими кусочками. В отдельной сковороде на растительном масле обжарить луковицу до прозрачности. Добавить курицу, обжарить.
Добавить обжаренные грибы, влить бульон, посолить и тушить под крышкой на умеренном огне 15 — 20 минут. -
Снять сковороду с огня, добавить рис, перец чили (нарезанный очень мелко), сливочное масло, петрушку, перемешать. -
Стручки перца наполнить начинкой и накрыть верхушками. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить перцы. На дно формы налить немного воды. Запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Приятного аппетита!
