Перцы, фаршированные перловой крупой и грибами

Отварить перловую крупу согласно инструкции (крупа голландская ТМ «Националь» не требует длительного замачивания).

Разогреть масло, обжарить в нем очищенный и мелко нарезанный лук 1 шт., добавить грибы, обжарить еще пару минут.

Добавляем соль, перец, специи, перловую крупу. Хорошо вымешиваем.

Начиняем перцы (у меня были замороженные домашние перцы, поэтому никакой дополнительной обработки им не понадобилось).

На растительном масле обжариваем до прозрачности лук, морковь. Добавляем томатную пасту.

Выкладываем наши перцы, заливаем томатным соусом, доводим до кипения, убавляем огонь и томим под крышкой 30 минут.
Приятного аппетита!