Все привыкли, что пельмени — это куриное или говяжье мясо в начинке, которое подается в оболочке теста с бульоном и любимыми соусами в придачу. Есть еще один идеальный вариант необычных пельменей — это пельмени с сырым картофелем. Сочный вкус и нежнейший аромат.
Ингредиенты
Порции: –+
- картофель 4 шт.
- оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
- перец по вкусу
- соль по вкусу
- лук репчатый 1 кг
- мука 500 г
- вода 250 мл
- растительное масло 3 ст. л.
- соль 1 ч. л.
Шаги
Тесто: Муку просеять. Соль растворить в теплой воде. В муку влить масло и соленую воду. Хорошо вымесить. Завернуть в пленку и дать постоять минут 15-30.
Начинка: Лук мелко порезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Картофель почистить, натереть на крупной терке, хорошо отжать. Добавить лук, посолить и поперчить по вкусу.
Раскатать из теста кружки 5-6 см в диаметре выложить начинку. Я леплю, как обычные пельмени.
Варим, пока не всплывут, и подаем, можно с поджаренным лучком или просто слегка сбрызнув маслом. Приятного аппетита!
