Паста с вешенками

Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте, добавьте 1 ст л оливкового масла, накройте крышкой и дайте настояться.

Грибы нарежьте, обжарьте на раскаленной сковороде, примерно 6-8 минут, до тех пор пока сок выделенный вешенками почти весь не выпарится.

Болгарский перец тонко нарежьте.

Добавьте к грибам 1 ст л оливкового масла, перец, фасоль (не размораживая, если она была заморожена), выдавленный прессом чеснок. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 4 минут.

На этом этапе, если бы у меня были свежие сочные помидоры, я бы сняла с 4 шт. кожицу, порезала и добавила бы к грибам… но, к сожалению… поэтому я взяла 2 ст. л. томатной пасты, разбавила 1 ст кипятка и добавила к грибам. Приправьте перцем и посолите. Продолжайте тушить 10 минут.

Подавайте со спагетти.

Приятного аппетита!