Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски

Пасха — это светлый праздник, к канун которого необходимо тщательно подготовиться. Само собой важно сходить в церковь, настроить себя на позитивные мысли и конечно же, украсить свой стол только самыми вкусными и светлыми блюдами. Предлагаем вариант идеального рецепта для священного праздника — пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами по-польски. Готовится просто и быстро, а восхищает всю семью.

Ингредиенты
Порции: +8
  • бекон варено-копченый 100 г
  • тесто слоеное дрожжевое 200 г
  • хлеб белый 200 г
  • молоко 300 мл
  • яйца куриные 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • петрушка 1 пучок
  • соль  по вкусу
  • перец черный свежемолотый  по вкусу
  • растительное масло 2 ст. л.
  • яйца перепелиные 10 шт.
  • мясной фарш 1000 г
Шаги
1 час. 45 мин.Печать
  • Подготовить фарш. Лучше использовать смешанный фарш «свинина + говядина».
  • С хлеба срезать корки. Мякиш замочить в молоке на 10 минут и затем слегка отжать.
  • Белки отделить от желтков. Желтки оставьте, а белки хорошо взбейте с щепоткой соли и аккуратно с помощью лопатки добавьте в фарш. Поставьте миску с фаршем минут на 20 в холодильник.
  • Тем временем перепелиные яйца сварите вкрутую (3 минуты), обдайте холодной водой и очистите от скорлупы.
  • Лук и чеснок измельчите, выложите в сковороду.
  • Морковь натрите на мелкой тёрке и добавьте к луку.
  • Обжарьте овощи на растительном масле, помешивая около 5-7 минут. Дайте немного остыть.
  • Петрушку мелко порубите. Добавьте овощи и зелень в фарш, посолите, поперчите.
  • Хорошо перемешайте.
  • Противень выстелить пекарской бумагой, слегка смазанный растительным маслом. В кольцевую форму слегка утрамбовывая поместите фарш, затем аккуратно переверните на подготовленный противень. Также вы можете сформировать мясное кольцо непосредственно на противне (в центр противня поместите банку и вокруг неё выложите фарш).
  • Бекон нарежьте тонкими ломтиками.
  • Каждое яйцо оберните небольшими ломтиками бекона. На фарш по кругу на равном расстоянии вдавите вглубь яйца и затем разровняйте фарш (яйца должны быть закрыты фаршем).
  • На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на полоски шириной 2-2, 5 см (длина полосок должна соответствовать толщине кольца). Уложите полоски на кольцо на одинаковом расстоянии друг от друга. Из оставшегося теста сформируйте украшение и уложите сверху на полоски. Взбейте оставшиеся желтки и смажьте ими полоски и украшения из теста. Духовку разогрейте до 180г и выпекайте мясное кольцо около 45 минут. Если тесто начнёт подгорать, накройте мясное кольцо фольгой.
  • Готовому блюду дайте немного остыть и выложите на блюдо.
  • Нам не терпелось по-скорее его попробовать, поэтому по настоянию семьи нарезала мясное кольцо ещё тёплым. Очень вкусный сытный, он одинаково хорош как в тёплом виде, так и в качестве холодной закуски.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: