Панцанелла с семгой

home-recipes-18179
Ингредиенты
Порции: +4
  • семга свежая 450 г
  • фасоль зеленая стручковая 250 г
  • лук красный 1 шт.
  • помидорки-черри 200 г
  • багет  по вкусу
  • соль ½ ч. л.
  • перец ¼ ч. л.
  • оливковое масло 3 ст. л.
  • винный уксус красный 1 ст. л.
  • базилик свежий 1 пучок
Шаги
30 мин.Печать
  • Куски рыбного филе семги слегка посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и приготовить на пару… Остудить.
  • Стручковую фасоль отварить так, чтобы она сохранила свой зеленый цвет и была еще достаточно хрустящей… около 3 минут с момента закипания воды. После чего слить и тоже дать остыть (можно в холодной воде).
  • Разрезать стручки фасоли пополам. Нарезать тонко красную луковицу. В большой миске смешать фасоль и лук.
  • Добавить нарезанные пополам помидорки-черри…
  • Хлеб можно взять практически любой. Багет…
  • Нарезать хлеб небольшими квадратиками.
  • Для заправки смешать в мисочке оливковое масло, красный винный уксус, соль и перец.
  • Размешать до состояния эмульсии (с помощью вилки) и влить в салат…
  • Базилик мелко нарезать и тоже добавить в салат. Все осторожно перемешать.
  • В конце добавить хлеб и рыбу, разобранную на небольшие кусочки. Еще раз аккуратно все перемешать. Подавать можно сразу, а можно дать постоять немного в холодильнике.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: