Ингредиенты
Порции: –+
- мука ½ стакана
- растительное масло для жарки ½ стакана
- морковь 350 г
- лук репчатый 3 шт.
- томатная паста 1 стакан
- овощной бульон 1 стакан
- яблочный уксус 1 ст. л.
- соль по вкусу
- сахар 1 ст. л.
- лавровые листья свежие 3 шт.
- перец черный молотый 1 щепотка
- гвоздика молотая 1 щепотка
- корица молотая 1 щепотка
- окунь морской филе 400 г
Шаги
-
Рыбное филе обсушить и нарезать небольшими кусочками. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Обвалять в муке и обжарить в растительном масле до готовности.
-
Лук и морковь натереть на крупной тёрке, положить в сотейник и обжарить в 3 ст.л. растительного масла 10-15 минут.
-
Добавить томатную пасту, специи и тушить под крышкой, периодически помешивая, около 20 минут. Влить уксус, бульон и довести до кипения. Посолить и приправить сахаром. Остудить.
-
Кусочки рыбного филе разложить по тарелкам, сверху выложить маринад. Отправить в холодильник на 3-4 часа.
-
Перед подачей посыпать мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита!