Нут со специями

Замочить нут в холодной воде на 12 часов. пару раз менять воду. Затем откинуть нут на сито, положить в кастрюлю, залить свежей холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить до мягкости, 1-2 часа.

Готовый нут откинуть на сито, промыть холодной водой и обсушить на бумажном полотенце.

Смешать в миске все специи (зира, кориандр, паприка — молотые), добавить соль и оливковое масло. Хорошо перемешать.

Нут смешать с пряным маслом, чтобы каждая горошина была им покрыта.

Выложить нут на застеленный пергаментом противень и отправить в разогретую духовку (200 градусов), жарить, помешивая 10 минут.

Нут остудить и подавать как закуску к пиву или вину. Приятного аппетита!