Мясной террин с баклажаном

Лук и баклажан нарезаем на средние кусочки.Обжариваем на сливочном масле до румяности.

Фарш кладем в миску, туда же яйцо, трем сыр на крупной терке.

Туда же обжаренные баклажаны, соль и специи, перемешиваем тщательно, слегка отбиваем.

Форму для запекания застилаем беконом.

Теперь фарш.

Накрываем фарш беконом. Накрываем фольгой. На противень наливаем горячую воду, ставим наш террин (вода должна покрывать 1/3 формы). Отправляем в разогретый до 180-200 г духовой шкаф на 1,5 часа. Минут за 10 снимите фольгу. Образовавшийся сок слейте и отправить в холодильник примерно на 4-5 часов.
Приятного аппетита!