Мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина

Духовку разогреть до 170°C.
В сковороде (жаровне), которую можно поставить в духовку, обжарьте нарезанное на кусочки мясо до золотистой корочки.

В другой сковороде обжарьте нарезанный бекон или грудинку до хрустящей корочки.

Уберите бекон со сковороды и в выделившемся жире обжарьте лук, чеснок, сельдерей до мягкости.

Добавить бекон и овощи к мясу.

Добавить вино и воду, посолить, поперчить, накрыть крышкой и отправить в духовку на 1 час.

Затем вынуть из духовки, добавить сливки с крахмалом.

Размешайте и прогрейте на плите да загустения соуса, добавьте эстрагон по вкусу.

Теперь добавьте отваренный картофель и можно подавать!

Я же сложила все жаркое в большой горшочек и отправила в духовку потомиться на 15 мин.
Приятного аппетита!