Медальоны из телятины с томатным соусом и сыром моцарелла

home-recipes-67314
Ингредиенты
Порции: +4
  • телячья вырезка 800 г
  • оливковое масло 50 мл
  • помидоры консервированные в собственном соку 400 г
  • оливковое масло 40 мл
  • маслины без косточек 1 горсть
  • базилик свежий 10 г
  • чеснок 1 зубчик
  • шпинат 250 г
  • масло сливочное 60 г
  • моцарелла 250 г
  • пармезан 60 г
  • чеснок 1 зубчик
Шаги
60 мин.Печать
  • Вырезку нарезать на цилиндры, высотой 4-5 см, слегка прижать рукой, чтобы немного распластать.
  • Мясо обжарить на оливковом масле по 5 минут с каждой стороны. В этом шаге поделюсь с вами радостью от приобретения замечательной сковороды-подноса. Суперудобная и нужная вещь. Абсолютно ровная и плоская поверхность, бортики 1 см и небольшой желобок по краю. Очень равномерно прогревается и главное, можно ставить в духовку.) Ее можно даже совсем не смазывать маслом, поэтому я просто немного обмазала мясо.
  • Зубчик чеснока измельчить.
  • Если шпинат свежий, то хорошо промыть и немного измельчить. Слегка припустить его на сковороде со сливочным маслом и чесноком.
  • Медальоны слегка посолить, выложить на них шпинат и накрыть его порезанной на шайбы моцареллой.
  • Сверху моцареллу посыпать тертым пармезаном. Запекать в духовке при 180С до желаемой степени готовности мяса. Я обычно запекаю 10-15 минут.
  • Помидоры откинуть на сито. Если они целые, то слегка измельчить. У меня уже в банке были порезанные.
  • Заправить помидоры оливковым маслом, рублеными маслинами и чесноком, свежим базиликом. Приправить солью. У меня к сожалению свежего базилика не оказалось и я добавила итальянские травы.
  • В тарелку налить томатный соус, на него выложить медальоны и украсить листиками базилика.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: