Марокканский кускус с курицей

vkusno-15969
Ингредиенты
Порции: +6
  • кускус 1 кг
  • молотый красный перец  по вкусу
  • курица тушка 1 тушка
  • тыква ¼ кочана
  • капуста белокочанная ½ кочана
  • оливковое масло 1 стакан
  • подсолнечное масло 5 ст. л.
  • кумин  по вкусу
  • редька белая 2 шт.
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • В нижней части кастрюли разогреть масло, добавить мясо, специи, лук и помешивать эту смесь, пока она не станет золотистого цвета. Залить водой до половины кастрюли.
  • Овощи почистить порезать (морковь разрезать вдоль и вырезать сердцевину), (репу — 4 части, тыкву — крупными кусками). Довести до кипения.
  • Крупу высыпают в глубокую и широкую посуду (тазик), слегка сбрызгивают растительным маслом.
    В верхнюю часть пароварки (дуршлаг) перекладываем подготовленную крупу, оставляем на огне 15-20 минут (так чтобы шёл сильный пар). Затем высыпаем крупу в большую тарелку, размешиваем вилкой, сбрызгиваем подсоленной водой 200 мл. Когда крупа слегка остынет — перетираем её руками и снова ставим в пароварке на огонь. Процедуру повторяем 3 раза.
    Когда снимаем с огня в последний раз, добавляем сливочное масло, тщательно перемешиваем.
  • Всё готово.
    Кускус выкладывают на большое блюдо горкой, в центре делают углубление, в него кладут мясо, вокруг раскладывают овощи.
    Соус налить в пиалки и также подать к столу. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: