Ингредиенты
Порции: –+
- растительное масло 1 ст. л.
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
- шампанское 1 стакан
- лосось 500 г
Шаги
-
Разрезаем рыбу вдоль по хребту, нарезаем кусочками, не тоньше 1, 5 см. Кожу снять (у меня не крупная рыба — я кожу оставила, чтобы при жарке не распалась на части). -
Посыпаем рыбу солью и перцем и обжариваем на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны. -
И последний завершающий и самый торжественный момент добавляем в сотейник с обжаренной рыбой, шампанское! Оно начинает шипеть, играть и пузыриться. Тушим в шампанском 5-7 минут. -
Все! Можно подавать. -
Традиционно к рыбе — лимон. Но здесь он был только как украшение.
На гарнир можно приготовить легкий овощной салат.
Приятного аппетита!
