Лапоточки из картофеля с «Махезой»

Картофель очистить, положить в воду чтобы не потемнел. Доставать по одной картофелине, формировать из нее лапоточек и опускать опять в воду. Дело не секундное. Можно делать это специальным ножом, мне пришлось мастерить бороздки кончиком ножа для нарезки сыра. На целой картофелине провести бороздки в двух поперечных направлениях, потом вырезать серединку, придав форму лаптя.

Обмазать «лапоточки» майонезом или оливковым маслом, поставить запекаться в духовку до готовности.

(Семя льна продается в аптеках). Обжарить семена на сковороде без масла, измельчить в блендере. Не пугайтесь, когда семена нагреваются они начинают подскакивать как поп-корн… но при этом не раздуваются.

Один соленый огурчик мелко нарезать, также поступить со стеблем сельдерея.

Спассеровать с маленьким количеством растительного масла.

Добавить перемолотые семена льна.

Добавить горячий бульон. В оригинале предлагали картофельный, ну если он будет мясной или овощной, будет только лучше! Я растворила в кипятке бульонный кубик. Перемешать, прогреть на огне. Предлагалось добавить еще сметану, ну мне это кажется не нужно. Я, добавила немного кардамона молотого.

Готовые горячие и румяные лапоточки достать из духовки, выложить на блюдо.

Нафаршировать соусом.

Приятного аппетита!