Куриные желудочки в сметане

Куриные желудочки в сметане

Желудки для полного приготовления приходится долго тушить, но, если всё правильно сделать, то выйдет мягкое и вкусное жаркое. Для пикантности и красивого цвета можно добавить куркуму.

Ингредиенты
Порции: +2
  • лук репчатый 1 головка
  • морковь 1 шт.
  • сметана 200 г
  • куриный бульон 300 мл
  • чеснок 1 зубчик
  • куркума ½ ч. л.
  • растительное масло 3 ст. л.
  • сливочное масло 2 ст. л.
  • соль ½ ч. л.
  • куриные желудочки 500 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Лук очистить, нарезать полукольцами, морковь очистить и нарезать брусочками.
  • Промыть желудочки, если есть пленки, снять. Нарезать на 2-3 части.
  • На сковороде разогреть сливочное масло с растительным. Обжарить желудочки до выпаривания жидкости.
  • Добавить нарезанную морковь, обжарить.
  • Влить куриный бульон, посолить, тушить желудочки под закрытой крышкой до мягкости 1, 5 часа. Может быть, понадобится времени меньше или больше, все будет зависеть от мягкости желудочков. Если бульон выпарится, влить дополнительно.
  • Когда выпарится весь бульон, добавить к желудочкам нарезанный лук, обжаривать минут 5.
  • Добавить сметану, всыпать куркуму, добавить немного бульона. Перемешать, тушить минут 5. В конце тушения добавить измельченный чеснок.
  • Разложить по тарелкам. Подать с любым гарниром. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: