Ингредиенты
Порции: –+
- морковь 5 шт.
- сливочное масло 1 ст. л.
- мед 1 ст. л.
- куриное филе 3 шт.
- соль по вкусу
- специи по вкусу
- йогурт 3 ст. л.
- творог 9% 100 г
- чеснок 1 зубчик
- петрушка зелень 4 веточки
- кинза свежая 3 веточки
- мята 4 листа
- мука 3 ст. л.
- яйца куриные 2 шт.
- оливковое масло 1 ст. л.
- сливочное масло 2 ч. л.
Шаги
-
Куриное филе моем, обсушиваем. Затем помещаем в кулек и отбиваем с двух сторон. Осторожно, не повредив мясо.
-
Солим, перчим филе и посыпаем специями. У меня смесь итальянских трав. Мне кажется, она идеально подходит.
-
Смазываем каждое филе йогуртом.
-
Оставляем мясо мариноваться хотя бы минут 10.
-
Тем временем делаем начинку. В посуде смешиваем творог, натертый на мелкой терке чеснок и рубленную зелень. Все перемешиваем.
-
На каждое филе выкладываем начинку.
-
Затем заворачиваем филе рулетом и скрепляем зубочистками.
-
Готовим панировку. В одной миске взбиваем 2 яйца, в другую насыпаем муку.
-
Разогреваем сковороду. Добавляем оливковое масло и сливочное. Берем рулеты и опускаем сначала в муку, затем в яйца и жарим на сковороде до золотистой корочки.
-
Рулеты обжариваем со всех сторон, переворачивая так, чтобы получилась равномерная золотистая корочка. Затем выкладываем рулетики на противень и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
-
Морковь очищаем и моем.
-
С помощью овощечистки нарезаем морковь на ленточки, делая как бы макароны.
-
На сковороде растапливаем сливочное масло.
-
Выкладываем морковь в сковороду посолить и обжаривать до мягкости. Но не сильно, чтобы хрустела. Добавить в конце мед, перемешать и еще протушить 2 минуты.
-
Можно кушать. Рулетики получаются очень мягкими и сочными.
Приятного аппетита!