Ингредиенты
Порции: –+
- куриные голени 4 шт.
- перец сладкий желтый 1 шт.
- перец сладкий зеленый 1 шт.
- перец сладкий красный 1 шт.
- каперсы 1 ст. л.
- лимоны ½ шт.
- перец чили красный ½ шт.
- мята 3 веточки
- базилик 3 веточки
- оливковое масло 4 ст. л.
- соль морская ½ ч. л.
Шаги
-
Сладкий перец запечь под грилем, затем поместить в кастрюлю, накрыть крышкой и дать перцу пропотеть, затем очистить от кожицы и семян и нарезать небольшими кусочками. -
В глубокую посуду всыпать щепотку соли, влить 1-2 ст. ложки оливкового масла, добавить порванные руками листья мяты, выложить куриные ножки и все перемешать. -
Разогреть сковороду-гриль и обжарить ножки со всех сторон до готовности. -
Из половинки лимона выжать 1-2 ст. ложки сока. -
Перец чили порезать тонкими кольцами. -
Нарезанный сладкий перец разложить на большом блюде, посыпать каперсами, измельченными руками листьями базилика, сбрызнуть лимонным соком, выложить перец чили, полить все оставшимся оливковым маслом, посолить и перемешать. Сверху поместить обжаренные куриные ножки и подавать.
Приятного аппетита!
