Ингредиенты
Порции: –+
- лук репчатый 1 шт.
- яйца куриные 1 шт.
- мука 1 ст. л.
- соевый соус 1 ст. л.
- кунжут 100 г
- оливковое масло 20 мл
- укроп свежий 1 шт.
- сметана 150 г
- паприка красная молотая ½ ч. л.
- соль ½ ч. л.
- чеснок 1 долька
- куриное филе 700 г
Шаги
-
Куриное филе вымыть, нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. -
Добавить в куриный фарш натертый на мелкой терке очищенный лук, яйцо, соевый соус, муку и оливковое масло. Чуть присолить. -
Хорошо вымешать. Чем тщательнее перемешивать фарш, тем сочнее и мягче будут котлеты, так как при этом процессе фарш обогащается кислородом воздуха. -
Сформировать из получившегося фарша длинные котлеты. Чтобы легче формировались котлеты, смачивать руки холодной водой. Можно перед формовкой котлет фарш поставить на 30 минут в холодильник. -
Обвалять котлеты в кунжуте. -
Обжарить куриные котлеты на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон. Поставить в духовку с температурным режимом 180°С на 10 минут. -
Для соуса мелко нарезать укроп, чеснок пропустить через пресс. -
Смешать со сметаной, посолить, приправить молотой сладкой паприкой. -
На гарнир можно подать отварную пасту или картофельное пюре.
Приятного аппетита!
