Куриные «конвертики»

Подготавливаем продукты, если филе с косточками — освобождаем грудки от них.

Отбиваем грудки с двух сторон. Солим, перчим, смазываем оливковым маслом. Стараемся, чтобы не было дырочек.

Таким образом подготавливаем все кусочки филе, складываем их друг на друга и оставляем мариноваться минут на 20, пока подготавливаем остальные ингредиенты.

Перец режем кольцами

Помидоры — полукольцами

Лук — кольцами

«Упаковываем» конвертик: грудку кладем гладкой стороной вниз, на половинку выкладываем слоями: перец, помидоры, лук, солим, перчим, присыпаем тертым сыром.

Накрываем конвертик второй половинкой грудки и «запечатываем» с помощью зубочистки. Подготавливаем так все грудки.

Обжариваем грудки на сковородке с обеих сторон по 3-4 минуты. Перед тем, как перевернуть, удаляем зубочистку — конвертики уже закрепились.

Выкладываем на смазанный маслом противень или на коврик для выпечки, присыпаем сверху тертым сыром, убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Идеально с картофельным пюре.
Приятного аппетита!