Куриное карри на кокосовом молоке

vkusno-10734
Ингредиенты
Порции: +4
  • перец болгарский желтый ½ шт.
  • кинза свежая 1 горсть
  • морковь 200 г
  • цукини 1 шт.
  • перец болгарский красный ½ шт.
  • перец чили зеленый 1 шт.
  • перец чили красный по вкусу
  • имбирь 1 кусок
  • чеснок 2 зубчика
  • лемонграсс (лимонное сорго) 1 шт.
  • каффир-лайм листья 5 шт.
  • кокосовое молоко 1 банка
  • карри 2 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец свежемолотый смесь по вкусу
  • топленое масло 2 ст. л.
  • куриное филе 600 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Подготовить все продукты: порезать произвольно на бруски, кольца, мясо порционно, лемонграсс на две части, каждую часть разрезать вдоль стручка. Чеснок и имбирь очистить, измельчить через пресс.
  • На разогретом масле в глубокой сковороде обжарить мясо до золотистого цвета, посолить и поперчить.
  • Добавить овощи и оба вида перца чили (остроту регулируйте по своему вкусу). Обжарить овощи в течении нескольких минут.
  • Добавить чеснок и имбирь, перемешать.
  • Добавить карри, перемешать.
  • Влить кокосовое молоко и 150 мл. воды. Добавить лемонграсс и листья каффир-лайма, тушить на умеренном огне 15-20 минут. По вкусу добавить соль, перец и карри.
  • Подавать идеально с рисом, посыпав свежей кинзой (у меня базилик тайский, у него анисовый вкус).
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: