Куриное филе — это довольно сложный в приготовлении продукт. Его можно легко пересушить, что даст совсем не тот результат, который ожидаешь. Но с рецептом куриного филе под сливочно-грибным соусом с хрустящими рёсти, вам не будут страшны неудачи!
Ингредиенты
Порции: –+
- куриное филе 750 г
- чеснок 3 стакана
- сливки 100 мл
- вино белое 100 мл
- тимьян 3 веточки
- соль 1 щепотка
- картофель 500 г
- яйцо 1 шт.
- масло растительное по вкусу
- перец чили по вкусу
Шаги
Куриное филе мариновать в течении часа в смеси лимонного сока с солью, перцем чили и тимьяном. Быстро обжарить филе на растительном масле. Грибы обжарить в отдельной сковороде.
Переложить филе и грибы в жаропрочную форму, добавить сыр и пластины чеснока. Залить смесью сливок и вина. Посолить. Запекать в духовке при 180°С около 20 минут.
Для рёсти натереть картофель на тонкие-тонкие брусочки (я пользуюсь тёркой для корейской моркови), промыть под проточной водой. Посолить и оставить на 10-15 минут. Отжать картофель.
Смешать картофель со взбитым яйцом. Руками слепить небольшие колобки, расплющить их тонко и обжарить на растительном масле на среднем огне до золотистой, хрустящей корочки.
Выложить на тарелку филе, полить его сливочным соусом с грибами. Добавить рёсти и свежие овощи. Приятного аппетита!
