Курица в клюквенном маринаде

Готовим маринад для курицы: клюкву измельчить в блендере и смешать в большой миске с пивом (у меня полутемное).

Добавить в маринад масло растительное, соль, перец. Хорошо перемешать.

Курицу хорошо вымыть и обвалять в маринаде.

Курицу положить под груз. Я накрыла тарелкой, а сверху поставила кастрюлю с водой. Убрать курицу в холодильник минимум на 8 часов. Один раз перевернуть, я сделала это через 4 часа.

Духовку разогреть до 230°С. Форму смазать растительным маслом и выложить в нее курицу без маринада. Запекать около 1 часа 10 минут.
Периодически поливать курицу маринадом. Если начнет подгорать, убавьте температуру до 180°С.

Приятного аппетита!