Кролик в горшочке

На каштанах сделать надрез и варить 10 минут. Очистить.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Кролика порубить и обжарить на оливковом масле, выложить в горшочек вместе с каштанами. На этой же сковороде обжарить лук с морковью и тоже выложить.

Посолить, поперчить, добавить розмарин. Залить сливками, и добавить кипяток, так чтобы жидкость полностью покрыла кролика. Готовить в духовке при 160 гр. 2 часа.

На следующий день, когда кролик настоится, он будет еще вкуснее, но обычно он съедается сразу.
Приятного аппетита!