Интересный вариант плова, который вы еще точно не пробовали. А зря. Но мы спешим исправить эту ситуацию и предлагаем волшебный вкусный рецепт — красный рис с купатами и радиккио. Сочетание продуктов завораживает, а потрясающий вкус удивляет.
Ингредиенты
Порции: –+
- красный рис рубин 400 г
- купаты из свинины и телятины 5 шт.
- радиккио 1 кочан
- лук красный 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- маленький пучок шнитт-лука 1 шт.
- вино красное сухое 150 мл
- куриный бульон 300 мл
- оливковое масло 1 ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin 2 ч. л.
- сливочное масло 1 ч. л.
Шаги
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
Разогреть в тяжелой сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить лук и чеснок на медленном огне до прозрачности.
Купаты, удалив оболочку, порезать небольшими кусочками, выложить к луку с чесноком и обжарить.
Радиккио мелко нашинковать, добавить в сковороду, все перемешать и обжарить.
Всыпать рис, все перемешать и слегка прогреть.
Влить вино, все еще раз перемешать и дать алкоголю выпариться, затем влить горячий бульон, так чтобы рис был полностью покрыт жидкостью и, не накрывая крышкой, варить рис до готовности.
Шнитт-лук мелко порубить.
Готовый рис посыпать измельченным шнитт-луком и сбрызнуть оливковым маслом. Приятного аппетита!
