Котлеты сами по себе необычны тем, что готовятся из кальмаров. Изюминкой является панировка из кунжута. К этим котлетам идеально подойдёт соус тар-тар.
Ингредиенты
Порции: –+
- майонез домашний 4 ст. л.
- йогурт натуральный 2 ст. л.
- горчица дижонская 1 ч. л.
- огурец маринованный 1 шт.
- укроп сушеный 1 ст. л.
- кальмары филе 650 г
- картофель 2 шт.
- яйцо 2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- бекон 100 г
- укроп по вкусу
- кунжут 100 г
Шаги
Кальмары очистить от внутренностей и залить кипятком. Теперь с них очень легко снять шкурку — просто ополоснуть под водой.
Картофель запечь или отварить в кожуре. Остудить, очистить и порезать.
Бекон нарезать полосками и обжарить на сковороде 5 минут. Остудить.
Кальмары, картофель и лук с беконом пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
Вбить яйцо, посолить, поперчить, добавить измельченный укроп. Все хорошо вымешать.
Сформовать котлетки произвольной формы и обвалять в кунжуте.
Обжарить в разогретом масле по 5 минут с каждой стороны.
Для соуса смешать майонез, йогурт, горчицу и натертый на мелкой терке огурец. Добавить измельченный укроп и перемешать.
Котлетки вкусны и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!
