Котлетки на баклажане под сыром, с томатом

vkusno-18146
Ингредиенты
Порции: +7
  • свиной фарш 500 г
  • булка 1 кусок
  • яйцо 1 шт.
  • лук-порей ½ шт.
  • соль  по вкусу
  • перец  по вкусу
  • плавленый сыр 100 г
  • яйцо 1 шт.
  • помидорки-черри 10 шт.
  • зелень рубленая 1 ст. л.
  • томатная паста 2 ст. л.
  • баклажан 1 шт.
  • болгарский перец 1 шт.
Шаги
30 мин.Печать
  • Продукты…
  • В начале сухую раскрошенную булку залить кипятком.
  • Размокшую булку смешиваем с фаршем, солим, перчим.
  • Добавим яйцо.
  • Белую часть порея разделим вдоль, потом измельчим.
  • Порей нежный, поэтому смело добавим его много!
  • Перемешиваем хорошо…
  • Баклажан делим на крупные кольца.
  • Обжарим только с одной стороны (но необязательно вовсе обжаривать!).
  • Вот такие заготовочки!
  • Берём керамическую форму (26 см. каждая сторона), смазываем маслом и присыпаем перцем, так как баклажаны ничем не приправлены и требуют остроты.
  • Выкладываем дольки баклажана на расстоянии обжаренной стороной вверх.
  • Комок фарша берём и обваливаем в сухарях.
  • Кладём плоскую котлетку на баклажан.
  • Сделаем ямку-гнёздышко в каждой.
  • Оставшийся фарш скатаем и выложим рядом фрикаделечки.
  • Плавленный сыр разминаем вилкой вместе с яйцом.
  • Тоже можно добавить порей или зелёный лук.
  • Перемешиваем…
  • Добавим томатные остатки с чесночком и приправами или просто ложку томатной пасты, будет очень красивый цвет!
  • Перемешиваем массу, дополнительных специй она не требует!
  • Наносим шапочкой на каждую котлетку.
  • Массы хватило на все большие котлетки.
  • Для красоты я ещё воткнула по половинке черри в центр верхушки.
  • Болгарский перец нарезала на кусочки и воткнула их между котлет.
  • Через 40 минут из духовки вынимаем вот такую живописную картину.
  • Припорошим луком и можно так подавать!
  • Или вот так, порционно, украсив черри и кусочками запечённого перца. А баклажан снизу просто растворился в котлетке и очень дополняет её!
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: