Ингредиенты
Порции: –+
- сметана 10% 100 г
- молотая сладкая паприка 1 ч. л.
- хрен протертый 1 ч. л.
- говядина 850 г
- сало с мясными прослойками 100 г
- лук-порей 120 г
- лук репчатый 60 г
- мускатный орех молотый 1 ч. л.
- чесночный порошок 1 ч. л.
- сода пищевая 1 ч. л.
- перец свежемолотый смесь 1 ст. л.
- соль 1 ч. л.
- пиво светлое 150 мл
- масло растительное 4 ст. л.
Шаги
-
Лук-порей (светлая часть) нарезать кольцами и обжарить с двумя столовыми ложками растительного масла в течении 2 минут, он должен слегка обмякнуть, остудить. Мясо зачистить от пленок, пропустить через мясорубку вместе с остывшим луком-пореем, репчатым луком и свиным салом. Добавить молотый мускатный орех, чесночный порошок, соду. Соль и молотый перец добавляйте по своему вкусу. -
Добавить пиво и хорошо перемешать фарш. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час. -
Приготовить соус для смазывания колбасок: к сметане добавить чайную ложку сладкой молотой паприки и чайную ложку белого хрена(в моем случае лимонный), перемешать. -
Форму для запекания выстелить пергаментом, на лить две столовые ложки растительного масла. Формуем крупные колбаски, выкладываем их на небольшом расстоянии друг от друга. -
Смазываем приготовленной смесью. -
Запекать при 180 градусах 40 минут. Подавать с зеленью, овощным салатом или любимым гарниром и острым соусом.
Приятного аппетита!
