Кебаб из цыпленка с чили и мятой

vkusno-20051
Ингредиенты
Порции: +4
  • жареный несоленый арахис 1 горсть
  • сахарный сироп 1 ст. л.
  • арахисовое масло 1 ст. л.
  • рисовый уксус 1 ст. л.
  • рыбный соус Nam Pla 1 ч. л.
  • лайм 2 шт.
  • небольшой перец чили 1 стручок
  • чеснок 1 зубчик
  • небольшой пучок мяты 1 шт.
  • соевый соус 2 ст. л.
  • рыбный соус Nam Pla 1 ч. л.
  • куриные бедра 900 г
  • небольшой пучок мяты 1 шт.
  • арахисовое масло ½ ч. л.
Шаги
45 мин.Печать
  • Мяту для маринада мелко порубить.
  • Перец чили, удалив половину семян, мелко порезать.
  • Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
  • Цедру лаймов натереть на мелкой терке, выжать из них сок.
  • Приготовить маринад: в глубокой посуде соединить горсть листьев мяты, перец чили и чеснок, влить соус Nam Pla, соевый соус, добавить цедру и сок лаймов и перемешать.
  • Куриное мясо вымыть, просушить и отправить в маринад. Все перемешать и оставить мариноваться минимум на полчаса.
  • Замаринованное мясо промокнуть бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками и нанизать на шпажки.
  • Разогреть сковороду-гриль, смазать ее кисточкой арахисовым маслом, выложить мясо на шпажках и жарить по 5-7 минут со всех сторон до готовности мяса.
  • Арахис слегка измельчить в ступке.
  • Приготовить соус: в ступку с арахисом влить сахарный сироп, рисовый уксус, соус Nam Pla и арахисовое масло, все перемешать.
  • Обжаренное мясо полить соусом и посыпать мятой, порванной руками. В отдельной посуде подать оставшийся соус.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: