Картофельные котлеты со сливочно-грибным соусом

Картофель почистить и отварить до готовности. Слить воду и немного подсушить, поставив обратно на плиту.

Лук мелко нарубить и обжарить на растительном масле до золотистости.

Картофель пропустить через мясорубку или размять. Добавить к картофелю яйца, обжаренный лук. Посолить и по перчить по вкусу.

Фарш хорошо вымешать. Сформировать котлетки. Легче это делать макая руку в растительное масло. Запанировать в муке.

Обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.

Для соуса грибы обжарить с луком.

Измельчить в блендере.

Вернуть грибы обратно на сковородку. Добавить муку, перемешать, добавить сливки. Посолить и по перчить по вкусу.

Помешивая довести до кипения. Соус готов.

Подавать котлеты горячими, полив соусом. Приятного аппетита!