Картофельные калитки «по-Поморски»

home-recipes-9428
Ингредиенты
Порции: +6
  • картофель 500 г
  • сливочное масло 50 г
  • молоко 3,6% 125 г
  • соль  по вкусу
  • яйца куриные 1 шт.
  • сметана 30% 1 стакан
  • яйца куриные 1 шт.
  • соль 1 щепотка
  • мука 1 сорт 125 г
  • ржаная мука 125 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • сахар ½ ч. л.
  • соль ½ ч. л.
  • молоко 3,2% 125 г
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Картофель чистим и отвариваем в кипящей воде до готовности.
  • Замешиваем тесто. Яйцо смешиваем с сахаром и солью, добавляем молоко и масло, просеянную муку. Замешиваем довольно плотное тесто.
  • Вареный картофель перетираем в пюре. Добавляем соль, яйцо, масло и молоко. Вот и готова наша намазка!
  • Из теста раскатываем одинаковые круглые лепешки.
  • Формируем из них тарелочки с бортиками. Прищипываем двумя пальцами по кругу раз от 4-х и более. В зависимости от теста, делаем плотные тарелочки. Бортики должны быть вертикальными. Это делается для того, чтобы заливка не вытекала на противень.
  • Противни с бумагой для выпечки смазываем маслом. Выкладываем наши тарелочки. Наполняем их нашим вкусным пюре!
  • Для сметанной заливки взбиваем сметану и яйцо, соль. Заливаем наши калиточки сметанной заливкой. Ставим их в разогретую до 200°C духовку. Выпекаем до красивой румяной корочки.
  • Пока горячие, смазываем кисточкой растопленным маслом. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: