Ингредиенты
Порции: –+
- картофель 500 г
- сливочное масло 50 г
- молоко 3,6% 125 г
- соль по вкусу
- яйца куриные 1 шт.
- сметана 30% 1 стакан
- яйца куриные 1 шт.
- соль 1 щепотка
- мука 1 сорт 125 г
- ржаная мука 125 г
- яйца куриные 1 шт.
- растительное масло 1 ст. л.
- сахар ½ ч. л.
- соль ½ ч. л.
- молоко 3,2% 125 г
Шаги
-
Картофель чистим и отвариваем в кипящей воде до готовности. -
Замешиваем тесто. Яйцо смешиваем с сахаром и солью, добавляем молоко и масло, просеянную муку. Замешиваем довольно плотное тесто. -
Вареный картофель перетираем в пюре. Добавляем соль, яйцо, масло и молоко. Вот и готова наша намазка! -
Из теста раскатываем одинаковые круглые лепешки. -
Формируем из них тарелочки с бортиками. Прищипываем двумя пальцами по кругу раз от 4-х и более. В зависимости от теста, делаем плотные тарелочки. Бортики должны быть вертикальными. Это делается для того, чтобы заливка не вытекала на противень. -
Противни с бумагой для выпечки смазываем маслом. Выкладываем наши тарелочки. Наполняем их нашим вкусным пюре! -
Для сметанной заливки взбиваем сметану и яйцо, соль. Заливаем наши калиточки сметанной заливкой. Ставим их в разогретую до 200°C духовку. Выпекаем до красивой румяной корочки. -
Пока горячие, смазываем кисточкой растопленным маслом. Приятного аппетита!
