Капуста под яблоками

home-recipes-8859
Ингредиенты
Порции: +6
  • лук-порей 1 шт.
  • морковь крупная 1 шт.
  • яблоки 2 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
  • тимьян сушеный ½ ч. л.
  • соль морская  по вкусу
  • перец  по вкусу
  • петрушка сушеная 1 ч. л.
  • вино красное 2 ст. л.
  • бальзамический уксус 2 ст. л.
  • растительное масло для жарки 1 ст. л.
  • капуста краснокочанная 600 г
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Капусту обработать как обычно, убрать верхние листики, помыть, нашинковать.
  • Я её немного пропассеровала в сковороде с толстым дном (в ней и готовила), хотя это не нужно по оригинальному рецепту.
  • Морковь (моя вывесила 130 г.) нарезать тонко.
  • Разложить слоем поверх капусты, посолить, поперчить слегка.
  • Вместо обычного лука я нарезала порей. Зелёную часть удобно настричь кухонными ножницами.
  • Рассыпать поверх моркови.
  • Яблоки нарезать тонкими дольками, очистить от серединки. Кожицу лучше не снимать, так как она помогает держать форму дольке, а не превращается всё в «кашу»!
  • Разложить яблоки веером одним слоем.
  • Посыпать сухими травами. Если свежие, связать в пучок ниткой и положить на яблоки.
  • В вино добавить уксус (в оригинале винный).
  • Полить составом сверху на яблоки.
  • Накрыла крышкой и поставила на мизерный огонь томиться. Посуда цептеровская, она позволяет равномерно протушится при минимальном огне.
  • Такие ароматы пошли на кухне и через час я поняла, что всё готово, надо срочно пробовать.
  • Берём большую ложку, подцепляем все слои!
  • Вот что-то типа разреза… Благодаря слоям капуста не окрасила овощи и яблоки в свой цвет.
  • Скажу честно: яблоки было не привычно пробовать в горячем, не сладком блюде! Но только с первой вилки… Со второй мне уже хотелось подцепить побольше яблочек.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: