Кальмары с грибами, сельдереем и вялеными томатами

home-recipes-15020
Ингредиенты
Порции: +2
  • булгур ¾ стакана
  • куркума ½ ч. л.
  • шампиньоны свежие 150 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • лук зеленый 4 стебля
  • петрушка зелень ½ шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • соль  по вкусу
  • перец черный свежемолотый  по вкусу
  • лимонный сок 2 ст. л.
  • соевый соус 2 ст. л.
  • бальзамический уксус 2 ст. л.
  • базилик сушеный 1 ч. л.
  • сельдерей стебли 3 шт.
  • помидоры вяленые в масле 4 шт.
  • кальмары замороженные 300 г
Шаги
35 мин.Печать
  • Кольца кальмаров размораживаем, моем и маринуем в смеси лимонного сока, соевого соуса, бальзамико, сушеного базилика, соли и черного перца.
  • Шляпки шампиньонов моем и режем ломтиками, репчатый лук — на четверть кольца, чеснок и зелень мелко рубим. Сельдерей и вяленые помидоры режем небольшими кусочками.
  • На смеси оливкового масла и масла от вяленых помидоров поджариваем лук с чесноком. Затем добавляем грибы и сельдерей, перемешиваем, тушим примерно 7 минут.
  • Далее добавляем вяленые томаты, перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты.
  • Кальмары достаем из маринада и режем на полоски.
  • Отправляем кальмары к остальным ингредиентам, перемешиваем и тушим примерно 5-7 минут.
  • На гарнир я отварила дробленый булгур с добавлением оливкового масла, соли и куркумы.
    А вообще, это может быть паста, рис или кускус.
  • Добавляем зелень, солим, перчим, перемешиваем, прогреваем еще 2-3 минуты и снимаем с огня.
  • На тарелки выкладываем гарнир, делаем ямку в серединке и выкладываем наших кальмаров.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: