Ингредиенты
Порции: –+
- сливки 150 мл
- брокколи свежая 200 г
- капуста цветная 200 г
- форель филе 500 г
- пармезан 100 г
- морковь 1 г
- яйцо 4 шт.
- полента 1 ст. л.
- соль 1 щепотка
- соус по вкусу
Шаги
-
Морковь помыть, почистить, порезать кружочками. -
Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия. Овощи отварить в подсоленной воде до полуготовности. -
Слить воду, откинуть овощи в дуршлаг, добавить кукурузную муку. -
В отдельной чаше взбить венчиком яйца. Добавить сливки, тертый сыр, посолить по вкусу. -
Филе рыбы промыть под проточной водой, насухо вытереть полотенцем, порезать на небольшие квадратики. -
Форму смазать сливочным маслом, слегка присыпать полентой. Уложить брокколи, цветную капусту, морковь, форель. Сверху залить яично-сливочной смесью. Поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 35-45 минут. Время будет зависеть от используемой формы. У меня в глубокой, прямоугольной форме омлет выпекался 45 минут. Верхушка омлета должна схватиться золотистой корочкой, значит омлет готов. Фриттату подавать горячей с соусом «Неаполетана» с томатами черри и базиликом. Приятного аппетита!
