Храйме по-мароккански

vkusno-10613
Ингредиенты
Порции: +3
  • сахар  по вкусу
  • чеснок 6 зубчиков
  • перец кайенский красный 2 ч. л.
  • паприка красная молотая 2 ст. л.
  • помидоры 6 шт.
  • перец болгарский красный 2 шт.
  • рыбный бульон 200 мл
  • оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
  • кумин 1 ч. л.
  • лук репчатый 1 шт.
  • лимоны ½ шт.
  • соль крупного помола 1 г
  • перец свежемолотый смесь  по вкусу
  • зелень рубленая  по вкусу
  • рыба белая филе 3 шт.
Шаги
45 мин.Печать
  • Рыбу нарезать на порционные кусочки. Лук нарезать полукольцами, перец очистить от семян, нарезать тонкими ломтиками.
  • Помидоры залить кипятком и снять кожицу. Порезать, очистить от семян, мелко порубить. Я использую томаты в собственном соку (понадобится 1 баночка). В ступке растереть чеснок с солью и кумином в кашицу.
  • В сковороде разогреть масло, пассеровать лук до прозрачности, добавить чесночную кашицу, перемешать и готовить в течении минуты. Добавить помидоры, перец болгарский, кайенский, лимонный сок и сахар по вкусу, поперчить. Влить рыбный бульон (воду), дать закипеть и тушить в течении 5 мин.
  • Выложить в сковороду рыбу, увеличить нагрев до среднего и готовить до готовности (10 — 15 мин).
  • Посыпать рубленной зеленью, накрыть крышкой и убрать с огня. Дать блюду настояться и отдохнуть минут 10-15.
  • Откройте крышку и вдохните волшебный запах!
    А теперь начинайте не спеша поглощать эту пряную и острую мечту гурмана. Лучше всего — непосредственно со сковородки, вымакивая соус и подхватывая кусочки рыбы, свежим хлебом.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: