Гуляш «Тысяча и одна ночь»

vkusno-15185
Ингредиенты
Порции: +4
  • лук красный 400 г
  • перец болгарский зеленый 1 шт.
  • перец болгарский красный 2 шт.
  • сельдерей стебли 3 шт.
  • вино красное 300 мл
  • гранатовый сок 300 мл
  • бульон 300 мл
  • анис звездочки ½ шт.
  • перец душистый горошком 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый 1 ч. л.
  • паприка копченая 1 ст. л.
  • паприка сладкая хлопьями 1 ч. л.
  • соль по вкусу
  • лавровый лист 1 шт.
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • говядина 800 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить мясо после мытья и нарезки на порционные кусочки со всех сторон до золотистого цвета.
  • Красный лук, его кстати можно заменить на белый, порезать полукольцами и обжарить с мясом.
  • Овощи помыть, нарезать произвольно, но не слишком мелко.
  • Овощи добавить к мясу. По желанию добавьте острый свежий чили.
  • Подготовить специи, размолоть в ступке в порошок. От себя я добавила по щепотке тмина и молотого лаврового листа.
  • К ним добавить копчёную паприку и хлопья паприки, а также чёрный свежемолотый перец.
  • Влить вино, бульон и гранатовый сок. Я выдавала сок из одного крупного граната.
  • Добавьте смесь специй и тушите мясо до его готовности.
  • Или так, с овощами. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: