Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 6 шт.
- грибы белые замороженные 2 шт.
- шампиньоны 4 шт.
- сухие лесные грибы 1 горсть
- сыр сливочный 100 г
- сыр твердый 100 г
- лук репчатый ½ головки
- чеснок 1 зубчик
- петрушка 2 веточки
- оливковое масло 2 ст. л.
- сливочное масло ½ ч. л.
- перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
- соль морская ½ ч. л.
Шаги
-
Замороженные белые грибы предварительно разморозить. -
Сухие грибы замочить в кипятке на 30 минут, затем отжать и мелко порубить. -
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. -
Чеснок почистить и порезать кружками. -
Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности. -
Шампиньоны порезать тонкими пластинками. -
Добавить шампиньоны и сухие грибы к луку с чесноком, слегка посолить, поперчить, перемешать и обжарить. -
Размороженные белые грибы нарезать пластинками, добавить в сковороду, все перемешать. -
Твердый сыр натереть на крупной терке. -
Яйца разбить в глубокую посуду, посолить, поперчить, перемешать и влить в сковороду. -
На яйца чайной ложкой выложить небольшие кусочки сливочного сыра и посыпать все натертым твердым сыром. -
Когда края фриттаты схватятся, отправить сковороду под разогретый гриль на 2-3 минуты. -
Зелень петрушки измельчить руками и посыпать готовую фриттату.
Приятного аппетита!
