Гратен из белой рыбы и лука-порея

home-recipes-21228
Ингредиенты
Порции: +1
  • рыба белая 500 г
  • лук-порей 2 стебля
  • молоко 450 мл
  • сливочное масло 2 ст. л.
  • мука 40 г
  • чеддер 50 г
  • горчица с зернами 1 ч. л.
  • сухари панировочные 50 г
  • тимьян 1 веточка
  • соль  по вкусу
  • перец  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Лук-порей режем тонкими кружочками, обжариваем на масле (сливочном, оливковом, или их смеси, по вкусу) или припускаем в небольшом количестве воды. Я лук готовлю и тем и другим способом, в данном случае я его припустила на воде. Готовим его до мягкости.
  • Приготовим соус бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и готовим ее несколько минут.
  • Начинаем постепенно вливать молоко, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки. Готовим соус на среднем огне до загустения минуты 3-5.
  • Добавляем в него половину сыра и горчицу (ее можно взять и побольше, это по Вашему усмотрению). Солим, перчим по вкусу.
  • В форму для запекания (или небольшие порционные) выкладываем рыбное филе и лук порей.
  • Сверху заливаем соусом. Посыпаем листиками тимьяна, хлебными крошками (у меня были панировочные сухари) и оставшимся сыром (можно его и побольше взять). Отправляем в духовку 180-200 гр. минут на 20, до готовности рыбы (тут зависит от размера филе).
  • Подаем сразу же. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: