Говядина в старом стиле

Положим в стеклянную емкость кусок говядины.
Смешаем уксус, воду, гвоздику, черный перец горошком, соль и сахар, лавровый лист. Выльем поверх говядины, выложим также лимонные кольца и лук. Поставим на 24-36 часов мариноваться в холодильник, переворачиваем часто.

Процедим маринад. Переложим говядину в слоукукер или жаровню, мультиварку. Выльем 1 стак.маринада поверх говядины. Закроем крышкой и готовим на высокой скорости 1 час или медленной 6 часов.
В духовке примерно 2 часа при тем-ре 180 гр.

Разрезаем говядину на порции, у меня она просто уже при резке начала разваливаться.
В оригинале говядину готовую достают из слоукукера. Сливают маринад и процеживают. На дно выкладывают имбирную крошку печенья от 12 шт, заливают маринадом процеженным и ставят на высокий режим 15 мин. Подают поверх говядины.

Подаем к столу с гарниром. Мясо изумительное и тает во рту.
Приятного аппетита!