Глазунья, запечённая в шпинате

Шпинат размораживаем, добавим сливок.

Специи… Потушить пару минут всё вместе.

Цельнозерновую тортилью распределим по смазанной огнеупорной форме с высокими бортами. Края лепёшки я тоже смазала.

Выкладываем весь шпинат.

Делаем углубления и вбиваем 2 яйца, не повредив желток!

Сухари у меня из булки с отрубями.

Посыпаем их вокруг желтков, а на желтки — по щепотке соли.

Запекаем при 180° минут 5, потом вынимаем из печки и втыкаем оливки. Если раньше, то они просто утонут в сыром белке!

Продолжим выпекать около 10 минут, пока весь белок не схватится, а желток немного жидкий останется. Следим, чтобы съедобная «тарелка» не подгорела.

Подаём тут же в горячем виде. При желании можно посыпать сыром, но мне жаль было закрывать такие желточки!

Приятного аппетита!