Фрикадельки в овощном соусе

Фрикадельки в овощном соусе

О эти фрикаделька, вкус богов — не иначе. Мягкий и сочный, как облако фарш, ароматный соус из свежих овощей — не оставят вас в стороне. Простое приготовление этого блюда гарантирует гастрономическое удовольствие и накормленную, счастливую семью.

Ингредиенты
Порции: +6
  • телятина 500 г
  • хлеб белый 100 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • кабачки 1 шт.
  • морковь 1 г
  • вода 800 мл
  • винный уксус белый 2 шт.
  • соль 1 щепотка
  • базилик свежий 1 веточка
  • специи 1 г
  • соус  по вкусу
  • имбирь  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Для приготовления фарша. Хлеб замочить в молоке или воде и затем слегка отжать. Лук очистить. Перекрутить на мясорубке телятину, хлеб и репчатый. Добавить яйцо, соль и перец. Тщательно вымешать фарш.
  • Теперь готовим соус. Для этого чистим лук, морковь, кабачок и сладкий перец. Лук и перец мелко нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать овощи на разогретой сковороде с растительным маслом (не зажаривать!).
  • Когда овощи станут немного мягче, добавить нарезанный кубиками кабачок.
  • Все перемешать и тушить пока кабачок не станет мягким, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели.
  • Готовые овощи переложить в стакан или миску и пюрировать погружным блендером до однородного состояния.
  • Пюрированные овощи переложить в кастрюлю с толстым дном и влить 800 мл воды, довести до кипения. Посолить, поперчить и приправить молотым имбирем по вкусу. Добавить винный уксус. Теперь формируем фрикадельки размером с грецкий орех, сразу выкладывая каждую в горячий соус. Сверху кладем веточку базилика, накрываем кастрюлю крышкой и тушим на маленьком огне 30 минут. Подавать горячими с пастой или любой кашей на ваш вкус. Мы ели с гречкой — вкусно нам было Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: